Enmarcado en los Cursos de Verano 2018 de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y con la colaboración con Escuela de Catadores “Tierra de Gigantes” y el Excelentísimo Ayuntamiento de Campo de Criptana organizan el Curso “El Viñedo y los Sentidos”.
Dicho curso se realizará bajo la dirección de D. Francisco Montero Riquelme, Catedrático de Universidad de Producción Vegetal de la UCLM y la secretaría de D. Antonio Brasa Ramos, Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal de la UCLM.
Estará dirigido a estudiantes (universitarios, ciclos formativos de grado medio y grado superior de Formación Profesional, etc.), profesionales del sector vitivinícola y cualquier otra persona interesada en la cultura del viñedo y del vino.
El curso se celebrará los días 13 y 14 de junio en la Escuela de Catadores “Tierra de Gigantes”.
Se marcarán los siguientes objetivos:
- Conocer la dimensión socioeconómica e impacto del viñedo sobre el medio rural.
- Aproximarse al potencial cualitativo del viñedo y el lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.
- Introducirse en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente y del vino a través de su cata.