Curso de Verano UCLM: «El Viñedo y los Sentidos»


Curso de Verano UCLM: «El Viñedo y los Sentidos»

Enmarcado en los Cursos de Verano 2018 de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y con la colaboración con Escuela de Catadores “Tierra de Gigantes” y el Excelentísimo Ayuntamiento de Campo de Criptana organizan el Curso “El Viñedo y los Sentidos”.

Dicho curso se realizará bajo la dirección de D. Francisco Montero Riquelme, Catedrático de Universidad de Producción Vegetal de la UCLM y la secretaría de D. Antonio Brasa Ramos, Profesor Titular de Universidad en Ingeniería Agroforestal de la UCLM.

Estará dirigido a estudiantes (universitarios, ciclos formativos de grado medio y grado superior de Formación Profesional, etc.), profesionales del sector vitivinícola y cualquier otra persona interesada en la cultura del viñedo y del vino.

El curso se celebrará los días 13  y 14 de junio en la Escuela de Catadores “Tierra de Gigantes”.

Se marcarán los siguientes objetivos:

  • Conocer la dimensión socioeconómica e impacto del viñedo sobre el medio rural.
  • Aproximarse al potencial cualitativo del viñedo y el lenguaje de la calidad en términos de valoración de vendimias.
  • Introducirse en la evaluación sensorial del viñedo como paisaje y patrimonio inteligente y del vino a través de su cata.

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